布魯桑的時光

想要分享給你一個新鮮雞蛋馬上煮的概念

大概有些人知道我會一次煮個十顆水煮蛋

如果吃不完就冰冰箱，這樣也不必每天煮

還可以想要吃時隨時可以享用

而且冰冰的雞蛋有冰冰雞蛋好吃的滋味

蛋你知道雞蛋要怎麼煮最好吃

其實煮雞蛋很簡單

新鮮就是好吃

如果想要煮水煮蛋最好不要煮冰過的雞蛋，因為很容易破殼

且殼容易沾黏

所以如果要煮水煮蛋就是去全聯或超商買一盒

回家把鍋子盛水淹過雞蛋

直接開火就可以

有些人說要放鹽

我個人覺得有沒有放都沒差

重點在雞蛋的新鮮度

那怎麼知道要煮多久

有人說放下去12～14分鐘

也友人說水滾後7分鐘

關鍵在於你想要吃多嫩或多熟的蛋

蛋煮好之後下一步 就是撈起來冰鎮

有冰塊的水最好，像在洗三溫暖

沒有的話把水龍頭打開，放一鍋水，把蛋丟進去，讓水溢流一陣子

感覺水溫不熱

這樣讓蛋靜置一下，20分或更久都沒關係

直到蛋的表面不再溫熱

就可以開動了

這樣的蛋就算不加鹽巴也很好吃

不過不要忘了如果你不是在台灣

例如在日本

時間就要重新拿捏

需要更久的時間

因為緯度不同，所以煮熟的時間需要更久

我就在日本煮蛋失敗過，所以特意提醒一下

那今天就這樣囉

我要去吃蛋了