地瓜葉你都怎麼吃？
我最常的吃法就是用燙的
然後淋上蒜頭醬油
其次是用炒的
都是很普通的吃法
但今天我想要介紹一道特別的做法
鹹蛋地瓜葉
其實一開始是想要做皮蛋地瓜葉的
但是因為拿錯了蛋而且已經剝開
也無法再還原回去
所以意外的成就了這一道料理。
作法很簡單
油鍋爆蒜頭
將梗先下去炒
下地瓜葉
淋上300cc的水讓他滾3分鐘
將整顆鹹蛋下鍋
在鍋裡絞碎
讓湯汁充分吸收鹹蛋的味道
再滾個兩分鐘就可以起鍋
連調味都不需要
夠簡單吧⋯⋯
很下飯喔⋯⋯
你也可以試試⋯⋯
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